Mẹo chọn, sử dụng chảo chống dính

Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên chất chống dính ở chảo là điều đáng lo lắng hiện nay của chị em vậy sử dụng chảo chống dính như thế nào có an toàn và hiệu quả? Sau đây là một số lời khuyên cho bạn khi sử dụng chảo chống dính.

Bạn có biết những mối nguy hại từ chất chống dính ở xoong chảo đem lại? Chất chống dính bản chất hóa học là một loại polyme chịu nhiệt. Có rất nhiều loại chống dính khác nhau tùy thuộc vào giá tiền mà nó có tốt hay không tốt . Trong đó, phổ biến và hay được nhắc đến nhất là hợp chất Teflon.

Teflon là vật liệu thông dụng và khá rẻ tiền nhưng không bền, sẽ mòn theo thời gian và dễ trầy xước khi tiếp xúc mạnh với dụng cụ nấu bằng kim loại. Chính vì vậy sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy sử dụng chảo chống dính như thế nào để đem lại an toàn và hiệu quả?

-    Chọn chảo:

Nên chọn loại xoong, chảo nặng. Chảo nặng bao giờ cũng nóng  lâu hơn chảo nhẹ và do đó, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ của chảo dễ dàng hơn. Còn với các món đòi hỏi chảo nóng nhanh, nhiệt độ cao như làm bít tết, tốt hơn hãy chọn loại chảo khác.

-     Bảo dưỡng chảo:

+ Trước khi sử dụng lần đầu nên rửa chảo sạch bằng nước xà phòng, sau đó dùng 1-2 thìa cà phê quét lên mặt chảo và đem hâm nóng chảo. Cứ 10-12 lần sử dụng lại thao tác bảo dưỡng như trên 1 lần. Càng làm nhiều, càng liên tục thì khi rán không bị dính và khi rửa sẽ dễ dàng hơn.

+ Không nên dùng vật liệu gây mòn để rửa chảo và nên dùng nước tẩy mềm, khăn mềm để vệ sinh. Nên rửa sạch không để cặn lắng trong chảo, nhất là các chất mặn, nếu có những vết đốm trắng trên mặt chảo (do muối gây ra) nên dùng miếng chanh cắt nhỏ lau sạch, sau đó rửa sạch bằng nước lã.

+ Không dùng những chất tẩy rửa nồng độ cao hoặc bỏ chảo vào máy rửa chén vì chất tẩy rửa và nhiệt độ cao trong máy sẽ làm nhanh hư lớp sơn chống dính. Dụng cụ rửa chảo phải là khăn hoặc mút mềm, tránh dùng những vật có kim loại.

-    Khi nấu bằng các loại chảo bình thường, các bà nội trợ hay để chảo nóng lên rồi mới đổ dầu vào. Nhưng với chảo chống dính, tuyệt đối không để chảo trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu. Vì với lớp sơn tĩnh điện bên ngoài sẽ giúp chảo chống dính nhanh nóng hơn các chảo bình thường, nếu chế dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.

Các sản phẩm chống dính thường nóng lên rất nhanh và có thể giải phóng chất độc. Vì vậy, đừng để xoong chảo không trên bếp quá 2 phút, đặc biệt là khi lửa to.

-       Tương tự: Không dùng chảo ở nhiệt độ cao, ở khoảng 260º . Nếu không xác định được nhiệt độ, tốt nhất nên để lửa cháy trong phạm vi đáy chảo.

Ngọn lửa to dễ sinh lượng nhiệt lớn, khiến chảo chống dính có khả năng sinh ra hợp chất có tên PFCs (perfluorocarbons) dưới dạng khói. Khi đi vào cơ thể, chất này gây tổn thương gan và các vấn đề chậm phát triển.

-      Nên dùng thìa bằng gỗ hoặc nhựa để cạo hoặc thao tác nặng trên mặt chảo để tránh làm bong lớp chống dính.

-       Nên mở cửa và làm thông thoáng bếp khi đun nấu. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ bớt các khí độc do chất chống dính thải ra.

-        Không nên dùng chảo chống dính để nướng hay rang khô thịt.

-       không sử dụng khi xoong chảo đã bị trầy xước và bong lớp chống dính.

-      Khi chảo đang nóng, không được đổ trực tiếp nước mắm hoặc muối vào vì lớp sơn chống dính sẽ bị rỗ.

-     Không để muối hoặc cặn thức ăn bám vào chảo quá lâu vì sẽ gây khó khăn cho việc chùi rửa. Tốt nhất khi nấu xong, để cho chảo thật nguội rồi rửa.

-  Cách chọn mua chảo chống dính:

+ Sản phẩm chống dính tốt phụ thuộc nhiều yếu tố như: kiểu chảo, nguyên liệu đúc, chất lót chống dính trong lòng chảo, độ dày bề mặt…và quan trọng là cách bảo quản của người dùng.

+ Nhiều loại chảo chống dính trên thị trường không rõ nguồn gốc xuất xứ thường đáy chảo chỉ phủ một lớp sơn chịu nhiệt, tạo một màu đen xám giống sơn chống dính nhưng lớp sơn sẽ bong tróc sau một thời gian ngắn do sự tác động của nhiệt.

Do đó, cách chọn mua chảo tốt, chảo thật, các bạn cần quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ, chế độ bảo hành, nên lựa chọn những thương hiệu đã nổi tiếng.

Rất nhiều nguy hại từ việc sử dụng chảo chống dính không đúng cách phải không nào? Hãy tìm hiểu thật kĩ để bảo vệ sức khỏe của bạn cũng như người thân nhé.

day nau an ngon

day lam banh gato

day cam hoa

tìm địa chỉ học nấu ăn ngon tại hà nội

Read More

Cách thử mật ong thật giả

Thật khó để phân biệt mật ong thật và mật ong giả. Nếu không biết cách phân biệt mật ong, bạn có thể sẽ mua phải mật ong kém chất lượng có pha các chất như: đường hóa học, chất tạo hương, nước, chất tạo màu,… rất có hại cho sức khỏe. Nếu chưa biết phân biệt mật ong, hãy áp dụng thử những cách dưới đây nhé.

1. Thử bằng lưỡi:

Đây là cách đơn giản, nhanh gọn nhất mà khá chính xác. Bạn nếm một ít mật ong, nếu cảm nhận được vị thơm và hơi ngọt gắt, hơi nóng ở phần cổ đấy chính là mật ong thật.

Mật ong giả là loại mật ong đã bị hòa lẫn với nước đường , muối ăn , đạm hóa học , tinh bột , đường mạch nha. Hương thơm của nó nhạt , có thể có mùi lạ khi nuốt thấy có cảm giác hơi vướng cổ . Còn mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm , mùi thơm đậm , ngọt nhưng không ngấy.

2. Thử bằng nước:

Cho một muỗng mật ong vào 5 muỗng nước, khuấy đều và để yên trong 1 ngày. Nếu mật ong vẫn không tan, đó chính là mật ong thật.

3. Thử đun nóng:

Lấy một chút mật ong cho vào chảo nóng sên lên, nếu mật ong giả có pha đường sau khi sên cạn sẽ thấy đường vón cục lại. Mật ong thật sên cạn khô cũng không thấy vón đường.

4. Mật ong nguyên chất thì khuấy thấy rất mềm:

Cho mật ong lên ngón tay sờ thử không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh. Còn mật ong do chế biến thì khi khuấy có cảm giác hơi cứng, đưa ngón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thấy tan rất khó.

5. Thử bằng tủ lạnh:

Cho chai mật vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 24h, nếu mật đông cứng lại như đá chứng tỏ mật toàn là nước đường.

Nếu đông nửa chai thì đó là mật pha nước đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường.

Mật đông lại nhưng ở dạng gen, sờ vào dẻo quánh chứ không phải cứng đơ như đá là mật ong thật nhưng thu hoạch non, đại trà, ong thợ chưa quạt hết nước ra khỏi mật hoặc thu hoạch vào vụ  mưa.

Mật không đông là mật ong thật, thu hoạch già ngày, ong thợ đã quạt hoàn toàn hết nước và đóng mũ ong lại.

6. Thử bằng đũa:

Dùng một chiếc đũa sạch khuấy đều chai mật lên. Nếu là mật ong giả trộn lẫn tạp chất sẽ vẩn đục lên.

Hoặc dùng chiếc đũa tre sạch chấm một ít mật ong rồi kéo thành sợi . Sợi kéo dài sẽ đứt, nếu sau đó mật co lại thành cục tròn thì đó là loại tốt .

7. Vặn kín nút chai mật:

Để vài ngày. Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas. Khi mở nút chai mật theo bọt trào ra khỏi miệng chai, như khui lon nước ngọt có gas

8. thử bằng cọng hành:

Lấy một cọng hành tươi nhúng vào mật ong. Nếu cọng hành héo đó là mật ong thật. Mật càng đặc thì cọng hành héo càng nhanh

9. Mật ong thật để lâu sẽ sánh lại và hao dần đi:

Vì nước mưa, sương ngấm vào trong mật ngoài thiên nhiên theo thời gian sẽ bốc hơi đi. Nếu đậy nắp kín hàm lượng nước đó không thoát ra ngoài được sẽ dẫn đến hiện tượng kết tinh thành đường ở đáy chai. Đường này là đường tự nhiên có trong mật ong chứ không phải đường pha vào mật.

10. Dùng lòng đỏ trứng gà:

Bạn lấy lòng đỏ trứng gà ra bát. Từ từ đổ mật ong lên bề mặt lòng đỏ trứng gà sao cho mật ong vừa đủ phủ kín hết bề mặt lòng đỏ trứng

Nếu là mật ong thật thì lòng đỏ trứng sẽ thay đổi dần màu sắc và bị mật ong làm chín từ từ. Để khoảng 6 tới 8 tiếng, lòng đỏ trứng gà sẽ được mật ong làm “chín” (bị cô đặc cứng lại, không còn màu đỏ tươi của lòng đỏ trứng sống nữa)

11. Để phân biệt mật ong bị pha loãng với nước:

Người tiêu dùng có thể đốt một mẩu vải hoặc bấc nến đã được thấm đẫm mật ong. Nếu mật ong có trộn nước, lửa sẽ không thể làm cháy được  miếng bông hoặc bấc nến đó.

12. Dùng sợi thép

Sợi thép hơ nóng đỏ lên chọc vào mật ong, nếu thấy sủi bọt phả hơi lên thì đó là mật ong giả, người ta đã trộn lẫn khá nhiều nước.

13. Dùng giấy ăn:

Nhỏ một vài giọt mật ong lên một tờ giấy ăn hoặc giấy thấm khô. Nếu giọt mật loang ra và thấm một phần vào tờ giấy thì chứng tỏ đó là loại mật đã bị trộn lẫn với nước. Tuy nhiên, phương pháp này không phân biệt được giữa mật ong nguyên chất và các loại mật ong được pha với nước đường, bởi cả 2 loại mật này đều không bị thấm hút vào giấy hay bất cứ chất liệu thấm hút nào khác.

Trên đây là một số cách phân biệt mật ong thật và giả vẫn được sử dụng thường xuyên. Hy vọng các bạn có thể lựa chọn cho mình đúng loại mật ong như mong muốn.

Khóa học đầu bếp nhí

đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp

học món trung

dạy nấu ăn

học món thái

học món hàn

Read More

Giảm cân nhờ chế độ ăn uống

Cắt giảm yếu tố tinh bột trong thực đơn hàng ngày

Thực phẩm nhiều tinh bột là kẻ thù gây tăng cân, tích mỡ nhanh chóng. Tinh bột có hàm lượng calo cao, khi lượng calo nạp vào không tương đương với lượng calo tiêu thụ sẽ lưu trữ thành chất béo. Vì vậy, hãy giảm lượng tinh bột từ cơm, bánh mỳ, khoai tây chiên hay các thực phẩm giàu tinh bột khác trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa chiều, tối.

Thực phẩm giàu tinh bột chỉ nên dùng với lượng vừa đủ

Ưu tiên các loại thịt nạc, cá, thịt gia cầm

Khi ăn thực phẩm thịt, nên lựa chọn thịt nạc, cá và thịt gia cầm bởi chúng giàu protein nhưng lại chứa hàm lượng chất béo thấp, góp phần vào sự tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể, đồng thời thúc đẩy sự đốt cháy chất béo giúp bạn giảm cân hiệu quả, sở hữu thân hình săn chắc.

Bổ sung các sản phẩm từ đậu giúp giữ dáng, đẹp da

Đậu là loại thực phẩm rất  giàu protein, chất xơ hấp thụ độ ẩm cơ thể, lợi tiểu, dễ đổ mồ hôi giúp nhiệt độ cơ thể bay hơi nhanh chóng, qua đó tiêu thụ một phần chất béo. Ăn đậu có thể giúp làm giảm lượng carbohydrates, phá vỡ các chất béo và ức chế sự tích tụ mỡ. Các loại đậu là thực phẩm chủ yếu và là sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống giảm cân. Bên cạnh đó, đậu và các sản phẩm từ đậu còn là món quà giúp bạn có một làn da đẹp và cơ thể mềm mại hơn.

Đậu nành là bí quyết làm đẹp của phái nữ

Giảm cân hiệu quả có nghĩa là nói không với chất kích thích

Các chất kích thích như rượu, bia, cà phê…nếu chỉ sử dụng một lượng nhỏ vào buổi sáng mang đến một vài lợi ích nhỏ về tim mạch, tinh thần. Thế nhưng, đa phần chúng ta lại thường sử dụng các chất này như một con nghiện với lượng tiêu thụ vượt mức cho phép khiến cho trí não trở nên mơ hồ mất kiểm soát, cơ thể trì trệ  khiến các chất béo được dịp tích tụ dễ dàng hơn. Điều này giải thích tại sao những người hay la cà quán xá nhậu nhẹt thường sở hữu thân hình đồ sộ, thừa mỡ hơn người khác.

Hạn chế sử dụng các chất kích thích

Rau quả, trái cây, nước là những thực phẩm thiết yếu

Trái cây và rau quả là cứu cánh cho một thực đơn giảm cân khoa học. Chúng giàu calo nhưng cũng giàu chất dinh dưỡng và độ ẩm rất phù hợp với các yêu cầu của giảm cân dinh dưỡng. Lượng thực phẩm và nước mà trái cây hay rau quả cung cấp cho cơ thể con người, cũng giúp tăng thêm cảm giác no và khuyến khích bạn giảm ăn các thực phẩm khác, nhờ đó giữ cho bụng thon gọn hơn.

day nau an ngon

day lam banh gato

học nấu món chay

học nấu ăn theo yêu cầu

đào tạo nấu ăn

Read More

Mẹo chữa sẹo thâm sau mụn

Trị vết thâm sau mụn bằng khoai tây

Trong khoai tây có chứa nhiều vitamin B, giúp cung cấp nước cho da và khiến da sáng đẹp hơn. Vì vậy, mặt nạ dưỡng da từ khoai tây rất được nhiều người ưa thích

Cách làm:

• Dùng 1 củ khoai tây nhỏ. Bạn nên lựa chọn củ khoai chắc và chưa mọc mầm. Rửa sạch rồi gọt vỏ khoai tây.

• Bạn dùng một ít nước sôi để luộc khoai tây. Luộc đến khi khoai mềm cho vớt ra.

• Cho củ khoai tây, cùng với một chén nhỏ sữa tươi không đường và cho vào máy xay sinh tố để xay chung với nhau. Bạn không nên cho nhiều sữa tươi vì hỗn hợp lỏng quá sẽ khó đắp mặt.

• Xay nhuyễn và cho vào tô. Để vào tủ lạnh chừng 30 phút rồi đắp lên mặt. Một tuần đắp khoảng 2 lần.

Làm mờ vết thâm bằng mặt nạ khoai tây.

Kiên trì đắp mặt nạ khoai tây, bạn sẽ thấy rõ da mình sáng hẳn lên, đồng thời những vết thâm cũng giảm rõ rệt.

Trị vết thâm sau mụn bằng nghệ

Nói đến trị vết thâm thì thật là thiếu xót nếu như bạn không nhắc đến nghệ. Từ xưa, khi muốn trị mụn ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể thì người ta vẫn luôn nghĩ đến nghệ đầu tiên. Do đó, vết sẹo thâm trên mặt cũng không ngoại lệ. Bạn có thể dùng nghệ như sau:

• Cách 1: dùng nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt lát thật mỏng. Đắp những lát nghệ lên mặt và để chừng 30 phút rồi rửa mặt lại bằng nước ấm. Bạn có thể dùng hằng ngày để cho kết quả tốt nhất.

Trị vết thâm bằng nghệ.

• Cách 2: nghệ tươi xay nhuyễn thành bột. Rồi trộn với vài giọt nước cốt chanh và đắp lên mặt. Để chừng 30 phút rồi rửa mặt lại với nước sạch. Nên đắp khoảng 2 lần/ 1 tuần, bạn sẽ thấy công hiệu của nghệ.

Trị vết thâm sau mụn bằng bột trà xanh

Bột trà xanh có rất nhiều tác dụng, vừa có thể ăn được vừa có thể làm đẹp. Trong đó, đây là loại chất được nhiều chị em lựa chọn để làm đẹp cho làn da của mình.

Trị vết thâm bằng bột trà xanh

Cách làm: bạn pha nửa muỗng bột trà xanh với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sệt rồi đắp trực tiếp lên da mặt của mình. Nên đắp 2 lần/ 1 tuần, chỉ sau 2 tuần bạn sẽ thấy bột trà xanh tốt như thế nào.

Trị vết thâm sau mụn bằng nước hoa hồng

Tinh chất nước hoa hồng thường được dùng để se khít lỗ chân lông. Tuy nhiên nó còn có công dụng nữa là làm mờ vết thâm và đều màu da. Bạn nên chọn những loại nước hoa hồng phù hợp với làn da của mình và có chất lượng trên thị trường.

Trị vết thâm bằng nước hoa hồng.

Cách dùng: cho nước hoa hồng vào bông gòn sạch, rồi thoa đều lên da. Sử dụng nước hoa hồng 2 lần 1 ngày để cho kết quả tốt nhất.

day lam banh

hoc nau an

dạy đầu bếp Âu

day nau che

hoc cam hoa

Read More